Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Hozhai

Про пиво и ночь над Даугавой

Литовское пиво часто вижу в Москве. А нынче и латыши подтянулись. Купил сегодня баночку Lāčplēsis Staburags Tumšais (5.2% ABV; 14 IBU; 61 EBC). Промо-люди пишут про него: Тёмное как глухая ночь над водами Даугавы.
Гы.
                                                           
Есличо,
EBC — это European Brewery Convention (чем больше цифра, тем темнее пиво);
IBU — это International Bitterness Units (чем выше цифра, тем более горькое пиво).
По-моему, проще купить и попробовать, чем смотреть на все эти EBC и IBU.   
Windmill

Про мифы, вино и художника Дега

Слово «миф» потихоньку превращается в нафталиновый сюртук. Когда хотят привлечь внимание, его извлекают из сундука, встряхивают и, широко открыв выпученные глаза возвещают: смотрите — вот сюртук миф!
Печально. Но естественно.
                                                                 
Вот ФрансПресс (AFP) пишет: Degas and his dancers: New show demolishes myth
Интересно почитать. Но миф-то тут при чём? Мне абсолютно неважно, был Дега за кулисами или не был. Любим мы его не за это. :)))
                                                                           
Или вот давеча в очередной раз услышал, что маленькая Абхазия физически не может произвести столько собственного вина, сколько его наблюдается в наших магазинах. Эка новость! Но дело-то не в этом! Ну, не может… Ну, закупает винный материал на внешних рынках… И что? Главное — чтобы закупали качественное вино, а не сироп бодяжили из синтетического ароматизатора… Французы тоже, случается, закупают вино в Италии для нужд собственной винной индустрии. Сама по себе  эта практика ни плоха, ни хороша.
                                                             
В общем, сижу и жду новых впечатляющих разоблачений, кои, конечно же, восполедуют. Сплошные mythbusters повсюду!
                                                           
UPD.
«Разоблачение совершенно необходимо. ... Зрительская масса требует объяснения».
Little Elephant

Домашнее мороженое -- 5: молочный коктейль

Продолжаю научные эксперименты.
Решил попробовать сделать молочный коктейль (milkshake) на основе мороженого домашнего производства.



Вначале решил попробовать пропорцию 1:1 (мороженое : молоко). Но, как видно на фото слева, однородного смешивания мне добиться не удалось. Коктейль расслаивается. Но на вкус -- вполне приличный.
Попробовал молока налить поменьше: в пропорции 2:1. Коктейль приобрёл искомую однородность и, не побоюсь этого слова, гомогенность. Результат -- на фото справа.
                                                                     
Bottom line: Да, домашнее мороженое вполне подходит для молочных коктейлей, но по весу его должно быть в два раза больше, чем молока.
Впрочем, такая пропорция довольно типична для иностранных сортов мороженного, т.е. не для российского пломбира.
Little Elephant

Authentic Rum Raisin


                                                                                                         
Настала пора поэкспериментировать и с ромовым изюмом. Я — про мороженое, есличо. Самое сложное — найти правильную пропорцию. Я взял за основу следующую версию:

                                                                                   

Вес, г
Сливки 33% 150
Молоко сгущённое 100
Сахар 20
Ванильный сахар 5
Изюм 50
Ром Bacardi Gold 30
Итого 355
                                                                               
Поскольку я использовал настоящий ром, мороженное получилось слабоалкогольным (3,4%). Гы…
Неплохо получилось. Но, вроде бы, изюма (а главное — рома) можно было бы и побольше положить. Есть ещё поле для экспериментов…
                                                                                               
В Baskin Robbins, к слову, ромовый изюм — безалкогольный. Но с камедью, ароматизатором, эмульсификатором, стабилизатором… У меня натуральный состав. А вот по калорийности примерно то же самое — 329 ккал / 100 г.
Технология — обычная, но изюм я замачивал в роме на ночь. Это уж само собой.
                                                                         
Для справки: под катом антураж съёмки натюрморта.

Collapse )
Little Elephant

Меломака́рона (μελομακάρονα)

Испёк чуток.
В Греции -- эти печеньки пекут на Рождество. А у нас они уместны в пост. Однако надо иметь в виду, что по калорийности они обгоняют многие другие виды печенья. Набрасываться на них нельзя! Одна штучка тянет примерно на 150-170 ккал.
                                                                                                     


                                                                             
На русских сайтах в рецептуре почти всегда наличествует коньяк. А на греческих -- по-всякому.
Я без коньяка пёк.


 
Hozhai Cat

Поэтические диалоги

Лента моя принесла мне немного вечнозелёности (via glukovarenik). И я тоже со своей монеткой пристроился:
               *  *  *                                                 
Грустно сидеть, вычисляя проценты…
Глупо прекрасного ждать идеала…
Может быть, сдвинуть немного акценты?
В цифрах есть толк. Только этого мало.
Сами мы кто? Бородатые дуры?
Дядьки в колготках? Сосуды без дна?
Неча пенять на расклад конъюнктуры!
Сам стань другим! Изменяйся сама!
                                   
================================================================               
В начале было слово гигантов мысли:
                                                                             
Collapse )
Hozhai Cat

Открыть гештальт

В прошлом году много гештальтов позакрывал. Сегодня хлопнул бокал prosecco и подумал: а надо бы не только закрывать гештальты, но и открывать. Равновесия для. Движухи ради.
Но если про закрытие гештальтов много чего сказано, то про открытие -- практически ничего. Как же их правильно открывать-то?
Hozhai

Главный аспект кизомбы

Танец живота, конечно, неплох.
Но и другие танцы имеют свой потенциал. Например, кизомба -- это в определённой степени танец попы.
Вот видео, в котором франкофоны учат делать wine up:
                                                                               

Little Elephant

Какое вино подходит к яичнице?

Вообще-то многие диетологи и гурманы не рекомендуют напиваться употреблять вино с яичницей. В точности причину я не помню. Есть что-то в желтках, что, по-моему, мешает насладиться вкусом вина. Но в то же время, немало экспертов настаивают на том, что нет и не может быть блюда, к которому невозможно было бы подобрать подходящее вино.
                                                       
Полез я в глубины Инета. Сразу натолкнулся на мысль о том, что джентльмены из Сан-Франциско во время бранча вину предпочитают Кровавую Мэри. Добродетельные люди, чоуж…
                                                             
На другом сайте к омлетам и яичницам рекомендуют игристые вина Испании и Италии  ( Cava и Prosecco, соответственно ). Если уж игристого нет, благодушно делают они снисхождение, то возьмите эльзасское розовое. Гы. Не иначе издеваюЦЦо.
                                                 
Ладно. У меня в холодильнике есть бутылочка Pinot Grigio из Италии. Попробую его, чоуж.
Little Elephant

Алкогольно-лингвистическое

Вчера видел бутылку со странными буквами XUXU. Клубника в водке, да. Немцы производят.  Нет, пить не стал. И не планирую. Но заинтересовала этимология слова. Китайский? Вьетнамский? Арабский? Что имелось в виду? Как правильно произносить?
   
Походил по Инету. Откопал инфу, что есть такое девочковое имя Xuxu. Произносится близко к Шуша. Пишут, что на иврите это значит лилия. А в английском, немецком и итальянском полный вариант этого имени звучит как Сюзанна. У японцев, кстати говоря, есть своя (свой) Шуша — シュシュ.
   
А в наших краях название этого напитка, смею полагать, произносят: Хуху или Ксуксу. Впрочем, на сей счёт я могу только строить догадки.