Китайские имперские чиновники никогда не самоназывались мандаринами. Впрочем, и Китай никогда не самоназывался ни Китаем (Катаем), ни Чином. Это всё европейские словечки. Мандарин – португальский термин, опирающийся на санскритские корни. Благодаря португальцам, мы и слышим теперь повсеместно всю эту лингвистическую ахинею про китайских мандаринов. А сами китайцы называли своих т.н. мандаринов гуанами 官 (не донами, нет).