Почему не ровно 3%? Или, скажем, не 3,7%?
Молоко "из-под коровы" может иметь самые разные показатели жирности: и 3%, и 4%, и даже больше. Всё зависит от породы коров, кормов, времени года и т.п. Отсюда и поводы для спекуляций.
Единого стандарта тут нет. Цельное молоко в России должно быть 3,2% жирности. В США -- 3,25%. В Великобритании -- 3,5%.
Как рождаются эти цифры -- неведомо никому. Воистину, мир полон самых разнообразных загадок!
