1. Версия: создалось впечатление, что за всей этой шумихой про кофе (ср.род) стоит банальная пиар-акция "Орфографического словаря русского языка" Букчиной, Сазоновой и Чельцовой. Вот скажите мне, положа руку на нужный орган: у вас есть этот словарь? У меня нет. А теперь, вроде как, надо бы и обзавестись. Как же без нормативной базы-то, а?! Теперь у этого словаря тиражи вверх полезут, как пить дать. Поди, пиар проплачен, откаты распределены, тиражи запланированы и т.п.
В России, увы, часто так. За многими явлениями стоит не столько мысль, сколько банальный попил бабла. Но это версия. Не более. Просто очень humble opinion. Всего-то.
Мне просто не шибко понятно, почему выбор пал именно на этих авторов. Вот Лопатин В.В. -- тоже уважаемый человек...
2. Меня вот по-прежнему очень волнует биеннале (ж.р./м.р.)...
Замечу, что, к примеру, какаду все имеющиеся у меня словари относят к сущ. м.р. И нигде не пишут: какаду (ж.р/м.р). Иными словами, надлежит говорит какаду сидел на яйцах, как бы двусмысленно это не звучало. Мдя. А вот биенналечка наша -- ж.р./м.р.
А вы говорите: кофе!