hozhai (hozhai) wrote,
hozhai
hozhai

Category:

Теория кофейных ухищрений и гейзерная кофеварка — 8: раф

Мой тройной облегчённый ристретто потребовал коррекции рецепта и классического рафа. С учётом уменьшенного количества кофейных зёрен на порцию, количество сливок в рафе надо тоже уменьшить. Для соблюдения баланса. Так мне подумалось. В итоге пришёл к пропорции:  8 г зёрен на тройной ристретто (90 мл) + 60 г сливок 10%. И, таки, 20%-е сливки брать не надо... Вкус кофе в них утонет.
         
Это я не в назидание пишу. А просто себе для памяти делаю зарубочку. А так... каждый для себя волен найти ту пропорцию, которая сделает его чуток счастливее... :)
 
Tags: cooking, imho, objects, tests
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments