Про бхатуру
На русскоязычных сайтах можно найти множество рецептов индийской лепёшки бхатура ( भटूरा ), тесто для которой замешивают на простокваше. Но это руссизм, ясендень. Локализация. :) В Индии-то простоквашу вряд ли используют. Вариаций и там много. Можно печь на и на дрожжах, и на соде; и с нутом, и с картофелем; и с припёками, и с румяными боками... по-всякому... Но версия с простоквашей -- это наше.
Ещё одна русская фишка -- упоминать про кунжут в рецептах бхатури. Кунжут уместен, да. Но совсем необязателен.
Вчера и я решил пожарить и испробовать русскую версию бхатури. Однако, вкусно. И быстро. Со сливочным маслицем -- прекрасно идёт! Но и с другим чем угодно -- тоже!
Рецепт, есличо, я отсюда взял: https://www.edimdoma.ru/retsepty/80484-bhaturi-indiyskie-lepeshki
Ещё одна русская фишка -- упоминать про кунжут в рецептах бхатури. Кунжут уместен, да. Но совсем необязателен.
Вчера и я решил пожарить и испробовать русскую версию бхатури. Однако, вкусно. И быстро. Со сливочным маслицем -- прекрасно идёт! Но и с другим чем угодно -- тоже!
Рецепт, есличо, я отсюда взял: https://www.edimdoma.ru/retsepty/80484-bhaturi-indiyskie-lepeshki