December 2nd, 2019

Hozhai Cat

Там ступа с Бабою Ягой играет в дженгу день деньской

Сижу, жду важного звонка. Играю сам с собой в дженгу.
Википедия сообщает мне, что jenga — это повелительное наклонение от глагола kujenga, что на суахили означает «строить».
Эвона!
Забавно! Ибо дженга всегда заканчивается разрушением...
Windmill

Зимнее

Прочитал старенькое стихотворение Быкова. И что-то вдохновился. :)))))))
Предобеденной разминки мозгов для.
                                                                                     

* * *
Хорошо, попивая горячий чай, смотреть в окно.
За окном — декабрь, зима. Впрочем, это нам всё равно.
Ветер, стужа и облака… Довольно банальный сюжет. 
И кажется, что замерзнут сейчас сердца. Но, однако, нет.
                                                                           
А как чая напьюсь, так пройдусь у твоих дверей.
Если встречу тебя, станет мне на душе теплей.
Двор московский твой озаряет молочный свет.
И кажется, в этом мире возможно всё. Но, однако, нет.
                                                   
А ведь было дело, по бульвару шагал, твоё имя твердя.
И при том, что ведь был не дурак: понимал, что зря.
По аллее шёл, улыбался собакам, владельцам собак.
Верил, что случится всё. И знал — не случится никак.
                                                                 
И вот это всё вспоминаю с улыбкой теперь.
Сколько же было их: то ли приобретений, то ли потерь!
Отпускаю всё. И немного другим становлюсь.
В страхе смысла не вижу я! Оттого ничего не боюсь.
Little Elephant

Яблочные пироги: сравнительная кулинария

По сути, французский тарт-татен (перевёрнутый пирог), ирландский эппл-пай и (банальная?) шарлотка на песочном тесте — очень близкие родственники.
                                                                                   
1. В ирландском и французском вариантах тесто раскатывается в эластичные листы. Чтобы листы получились более эластичными, в тесто добавляют ледяную воду. Чуток, конечно. В обычной песочной шарлотке тесто просто перемешивается с яблоками (как и в традиционной шарлотке).
2. Ирландский (англо-саксонский?) пирог имеет песочное дно и песочный верх, между которыми располагаются яблоки. К ним часто добавляют молотую гвоздику, корицу и т.п. Ессно, сахар тоже.
3. Во французской версии сахар не просто смешивают с яблоками, а сперва сахар карамелизуют, а уж потом соединяют его с яблоками. Кроме того, перед выпечкой на дно формы кладут вначале карамель с яблоками, а уж сверху накрывают всё это листом теста. Оттого часто и называют всё это перевёрнутым пирогом.
4. Перед выпечкой тарт-татена и ирландской шарлотки верхний слой теста надрезают, позволяя парам выходить наружу.
                                                                                                           
Я всё такое редко делаю. (Сегодня вот, для разнообразия, сделал обычный вариант, но на песочном тесте.) За счёт сливочного масла калорийность таких яблочных пирогов подпрыгивает примерно на 50%. Обычная шарлотища без маслянного изобилия существенно диетичнее. И есть её можно в больших количествах.
Дело вкуса, конечно. Для развития кулинарного кругозора можно попробовать все версии. :) Главное — не обожраться.
Hozhai

Про винил

Поймал себя на мысли, что качественной вертушки у меня так и не случилось. Винил я слушал -- на ширпотребе. А чаще -- отдавал предпочтение ленточному магнитофону.
Но!
Зато я собственными рученьками собирал довольно неплохие советские вертушки на рижском заводе RRR. Помню даже, что наш цех назывался "Электрофоны". Штурмовщина и сопутствующее ей снижение качества, конечно, наблюдались... Куда ж без? Как же ж? План выполнять-то надо! А как его выполнять, если неделю, а то и больше, без комплектующих сидели. Мдя... Есть, что вспомнить на завалинке...
А теперь вот добрые люди выкладывают на ютуб электрофонные ролики.