November 5th, 2019

Little Elephant

Три кита и одна черепаха кулинарии

Ютуб крутит мне рекламу про Томаса Келлера. Того, который повар с мишленовским статусом. Редко досматриваю рекламу до конца, но тут сделал исключение. Мне понравилось троекратное patience, patience, patience. :)
                                                                                                     
Мысли верные.
Я бы так их обобщил.
Во многом кулинария стоит на  трёх китах: правильные пропорции, правильное время и правильная температура.
И всё это зиждется на черепахе терпения.
                                                               
И! Last but not least!
Это же можно сказать не только про кулинарию, но про многое другое.
Про достижение цели.
Любой.
Про создание шедевра.
Любого.
И про спорт, и про здоровье, и про нормализацию веса, и про отношения между людьми...
Правильные пропорции, оптимальное время, нужные методы!
И терпение!
Windmill

Интересно сравнить...

Первый ролик -- четверть миллиарда просмотров!
Второй -- полмиллиарда просмотров!
                                                                               
                 

                                                                                                 
Little Elephant

А вот чего не надо

Про то, что нужно, написал тут: https://hozhai.livejournal.com/1805338.html
А теперь про то, что не нужно. (Но многие поппадают в ловушку и считают это нужным!)
                                                                       
Не надо ждать идеальных условий! Их не будет никогда!
Нет ничего идеального.
Capre diem! Только здесь и сейчас! Времена не выбирают, в них живут и умирают! ©
                                                                           
А надо ли самому создавать идеальные условия, если это возможно?
Тоже может быть скверно. Ведь когда-то придётся столкнуться с неидеальным внешним миром. Зачем же становиться как растение мимоза в ботаническом саду??? ©
Специально трудности избретать не надо. Но и иллюзорные лёгкости -- плохой помощник! Везде есть оптимальный (а он часто и -- естесственный, не надуманный) баланс! См. опять же верхнюю ссылку про оптимальные пропорции. :))))
Little Elephant

Эффект унылости при слабых тылах

(рабочие заметки)
                                                               

Одно из типовых противоречий в менеджменте рисков — «риск-прибыль». Но это частный случай более философского противоречия «предсказуемость-эффективность».
                                                                                       
Предсказуемый (то есть реализуемый с большой вероятностью) результат часто связан с рутиной, скукой, отсутствие творческого подхода и т.п. Но многие предпочтут его, так как в этом случае и отчитываться будет проще, и планировать будет проще и вообще… поспокойней как-то...
                                                                         
Творческий подход часто нестандартен и, стало быть, его результат непредсказуем. Риски повышаются. Но и награда может быть существенно больше. Кто не рискует, тот не пьёт...
                                                                           
Кого предпочтёт менеджер в команде: творческую, но не шибко управляемую, личность или серую, но исполнительную рабочую лошадку? От характера работы, конечно, многое будет зависеть. Но в целом типовой менеджер в типовой ситуации предпочтёт перестраховаться и пожертвует эффективностью ради предсказуемости. И в том не будет его вины. Отвечать-то за результат ему… И все бла-бла про team building, важность креатива и пр. -- только колебания воздуха.
                                                                                     
В реальной жизни многое зависит от возможности подстраховаться. Например, определённой аварийной страховкой могут быть: аварийные запасы, проработанные сценарии, гарантированная помощь от кого-либо и т.п. Только на таких условиях человек смещает акцент на эффективность.

В целом, среднестатистический человек рискует либо когда других вариантов просто нет, либо когда у него есть та или иная подстраховка.
                                                                     
Без прочного тыла люди выбирают унылые варианты.