July 20th, 2019

Little Elephant

Домашнее мороженое -- 5: молочный коктейль

Продолжаю научные эксперименты.
Решил попробовать сделать молочный коктейль (milkshake) на основе мороженого домашнего производства.



Вначале решил попробовать пропорцию 1:1 (мороженое : молоко). Но, как видно на фото слева, однородного смешивания мне добиться не удалось. Коктейль расслаивается. Но на вкус -- вполне приличный.
Попробовал молока налить поменьше: в пропорции 2:1. Коктейль приобрёл искомую однородность и, не побоюсь этого слова, гомогенность. Результат -- на фото справа.
                                                                     
Bottom line: Да, домашнее мороженое вполне подходит для молочных коктейлей, но по весу его должно быть в два раза больше, чем молока.
Впрочем, такая пропорция довольно типична для иностранных сортов мороженного, т.е. не для российского пломбира.