June 20th, 2019

Little Elephant

Сравнительная кулинария: цуреки и шанежки

И вот некоторые считают, что греческие цуреки и угорские (северо-русские/сибирские) шанежки (шаньги) -- это две большие разницы.
Но!
Тесто-булочная основа у них очень схожа. И технология выпекания во многом совпадает. И по вкусу и то, и другое немного напоминает кулич, хотя и не совсем обычный.
Разница, пожалуй, тут в одном: шанежки покрывают начинкой (да, на шанежки её намазывают сверху!), а цуреки просто сверху смазывают яйцом (перед выпечкой) и посыпают кунжутом, например. Если эту посыпку считать начинкой, то разница между цуреками и шанежками практически исчезает.
* * *
Вообще говоря, хала, цуреки, тангжонг, бриоши, шанежки и иже можно отнести к одному и тому же классу выпечки. И распространено всё это повсеместно: в Азии и в Европе; на севере и на юге. Кто первым сказал своё слово -- установить невозможно.
Одна из гипотез такова. Идея родилась в Китае. Оттуда разошлась в трёх направлениях. Во-первых, в Японию. Во-вторых, в Сибирь и на Русь. В третьих, к тюркским народам и через них в Европу (вначале южную, а затем и далее). Возможно... Но это всё игры разума. Не более.
 
Little Elephant

За зоной комфорта

Натолкнулся на пикчу:
                                         

                                                                                                       
Не факт, конечно, что зоны расположены именно так. Возможны варианты и разновидности.
Например, можно поговорить о том, что в человеке борются два страха: боязнь нового и неизвестного с боязнью того, что всё так и останется по-прежнему. Какой из этих страхов победит -- такой и будет сценарий действий.
Бывет и так, что все начинается не со страха, а с любопытства. Далее человек сразу входит в зону роста. А уж потом по мере положительного подкрепления начинает учиться. Да много чего бывает. Вне зоны комфорта -- много вариантов!
Hozhai

Вечный вопрос: почему история является наукой?

                                                                                     
В частности пишет: «В книге тотальный дефицит самого главного – осмысления. … Задача журналиста – показать. Историка – понять».
                                                         
Может и так… Если и так, то задача журналиста по крайней мере является выполнимой. А задача понять… постичь… успеть составить мнение… практически нерешаемая объективно.  В итоге получаем кучу субъективных мнений и оценок. Есть ли в них польза? Да, есть. Но не потому, что они учат Истине. Скорей, потому, что они заставляют думать самостоятельно, побуждают к размышлениям. Может, в этом и есть смысл истории как науки? Но ведь и факты без осмысления тоже сами по себе помогают что-то понять... выводы какие-то сделать...
                                                                                       
Я бы так сказал: Да можно и по Парфёнову историю учить! Главное -- не по нему одному! Разные ракурсы очень способствуют прояснению сути.
Little Elephant

Поспокойнее бы надоть...

Чота участились случаи нервной реакции в моём пространстве.
Что ни скажи -- в ответ: не учи меня! я сам с усам!
А никто и не учит!
Вот ещё!
Люди просто свою песню поют. Не хочешь -- не слушай, а врать не мешай! Ладно бы это касалось случаев, где рассказчик явно назидательные советы даёт. Дык нет. Рассказывает человек что-то в нейтральном ключе, а ему говорят: не нависай! я вот делаю по-другому! и впредь буду!
Ну дык! Делай, мил человек, как хочешь! Кто ж против?
* * *
Всё это из серии "то, что вы видите во мне -- это не моё, а ваше! моё я вижу в вас!"
И Спиноза был прав, когда говорил про слова Павла о Петре...
* * *
В общем, жара наверное... успокоится всё... утихомирится...
                                                                                 
UPD.
Да, и этот мой текст тоже говорит больше обо мне, а не о других. Ессно!
Это есличо... 
Hozhai Cat

Странные явления в моём быту

Второй день уже.
Сидим, никого не трогаем.
Или лежим объятые ленью.
И тут вдруг! Бах-тарарах! Грохот и возмущение тонких материй! Такое впечатление, что на мой балкон сверху упал мешок картошки! Кошка подпрыгивает аж на аршин! Иду на балкон. А там -- ничего! Смотрю по сторонам, вверх, вниз -- обратно же, ничего. Никаких следов! Я бы подумал, что это в моей голове глюки, но -- кошка!
В общем, странно...
 
Windmill

Текст

            *   *   *
вначале долго ждали годо.
никак дождаться не могли.
когда же он теперь уедет?
сидим и ждём…
вся жизнь — мираж!