August 26th, 2018

Little Elephant

Тяни меня вверх! Нежно! или Пара слов за тирамису

Зашёл в нашу местную лавку. Гляжу на полке лежит упаковка аутентичного итальянского печенья savoiardi. Не удержался и купил. Захотелось сравнить с тем, что я давеча сам выпекал.
Результат: на мой вкус, мой домашний вариант даже вкуснее! Но и фирменное savoiardi тоже вполне вкусное. ;)
И осталась у меня после этого незамысловатого теста практически целая упаковка этого печенья. Ясно, что я был приговорён к изготовлению тирамису…
                                                                                           
Раз уж так — по обыкновению, решил поставить два мини-эксперимента, а именно:
1. посмотреть, что получится, если вместо сырых яиц для крема  использовать сливки;
2. протестировать ленивый вариант, то есть взять уже готовые взбитые сливки в баллончике и, соответственно, со взбиванием не возиться.
                                                                                               
Докладываю о результатах.
                                                                                                     
На первом фото можно увидеть мой набор исходных компонентов-ингредиентов: сливки в баллончике 20% Campina, печенье Savoiardi Casa Dolcini, швейцарский Mascarpone Züger, ром Ron Cartavio Black, 80% горький шоколад «Красный Октябрь», кофе в зёрнах Paulig Presidentti Gold Label и сахарная пудра Generic.
                                                                                                   

                                                                                                     

                                                                                                       
Сам рецепт — в конце поста под катом.
Результат меня порадовал. Не побоюсь этого слова: даже удивил! Очень вкусная штука получилась!
На оба своих вопроса я даю положительные ответы. Да, сливки замечательно подходят для крема. Да, если вы так же ленивы, как я, то можете использовать готовые взбитые сливки.
                                                                       
И не шибко калорийная штука: 294 ккал на 100 г. Чуток калорийнее белого хлеба.
                                                                             
Collapse )