July 26th, 2016

Hozhai

Про Умбрию и флот

Читаю вот в инете: пенне алля норчина, гарганелли алля норчина и даже (но побоюсь этого слова) ньоккетти алля норчина.
А ведь по сути-то всё это макароны по-флотски. Да, форма чуток другая -- винно-сливочная. Но суть -- та же.
* * *
Вот рецепт на-английском: https://thefoodjourneyblog.wordpress.com/2015/03/23/recipe-penne-alla-norcina-typical-dish-from-umbria-italy/
Вот ссылки на ролики на итальянском:
https://www.youtube.com/watch?v=iWR40cVOWBs
https://www.youtube.com/watch?v=kbJxJmaOH1A
https://www.youtube.com/watch?v=jtD0d7mNZmY
А вот Лазерсон рассказывает про макароны по-флотски:
https://www.youtube.com/watch?v=NRK5PZEOUek
                                                           
Это -- я себе для памяти зарубочки делаю. Но, может ещё кому пригодится...