May 11th, 2015

Little Elephant

Про луковый суп — 2

Многие лукового супа побаиваются. Всё же, как-никак, варёный лук… А многие ли любят варёный лук?
Совершенно напрасные опасения!
При приготовлении лукового супа лук доводят до карамелизации, то есть до такого состояния, когда он становится луково-сладким, а не водянисто-склизким. Процесс — простой, но весьма медленный.
Такшта, ешьте без опаски!