July 20th, 2010

Little Elephant

Загадка чайного носика: продолжение

Оказывается, наука не стоит на месте. Мдя.

Согласно Би-Би-Си, некто Жан-Марк Ван Ден Брук (Брёк?) (Professor Jean-Marc Vanden-Broeck, of the University of East Anglia ), видный специалист по гидродинамике, потратил аж целый месяц, изучая так называемый «эффект чайника».

Его вывод достоин его мантии учёного. Профессор обнаружил, что «чай или любая другая жидкость будет стекать по внешней поверхности практически любого носика, так как под ним (под носиком) давление ниже атмосферного».

(Точная цитата: "Tea, or any other fluid, dribbles down any design or shape of pot or pouring apparatus. I have discovered that the pressure in the fluid underneath the spout is very low. The fluid therefore gets pushed on to the spout by natural atmospheric pressure." )

После прочтения этого текста, я проникся неизбывной гордостью за советское образование. Полагаю сей знаменательный вывод (на который у профессора ушёл месяц) советский студент-первокурсник физической ориентации сделал бы гораздо скорей. Правда, справедливости ради надо сказать, что профессор ещё и забабахал математическую формулу, описывающую процесс утечки. За это ему мега-респект. Но! С превеликим удовольствием продемонстрировал бы я этому профессору простейший кухонный эксперимент с наливанием воды из двух чайников: из моего кухонного друга и из убогой модели BOSCH TWK-7007. И даже дал бы ему самому поналивать всякие жидкости… А потом бы таки спросил: отчего это мой чайник практически всегда ведёт себя достойно, а BOSCH TWK-7007 практически всегда проливает немного мимо?

Ну, дал бы месяц на раздумья. Мне не жалко.

Все носики — проливайки, но некоторые проливаестее других. Неужто профессору это не очевидно?
Little Elephant

Загадка чайного носика: гончарное веское слово

Гораздо больше разумных слов удалось отыскать мне в статье How To Make Drip Free Spouts by John Hesselberth (Джон Хессельберт. Как сделать носик-непроливайку.)

Автор пишет, что у хорошего носика два признака:
1. Острый край.(малая толщина стенки).
2. И, что более важно, в момент наливания касательная к нижней кромке носика должна быть горизонтальна (а ещё лучше: направлена вниз). Чем более будет она отклоняться вверх, тем вероятнее проливание. (см. рисунок © John Hesselberth).


Если этот критерий применить к BOSCH TWK-7007, то вывод будет для этой модели печальный. На картинке Hozhai's Rough Dropping Test дно у чайника Bosch наклонено на тот же угол, что и дно другого тестового чайника. Однако носик Bosch при этом задран вверх гораздо круче. Не надо быть семи пядей во лбу, чтобы ожидать возможность проливания. Мдя.

Не будьте чайниками при выборе чайника!

Более того, носик BOSCH TWK-7007 прямой, как палка, в то время как у хороших чайников он на последних миллиметрах имеет дополнительный загиб.
Bosch TWK-7007 Bad Dripping Spout
Little Elephant

Вдогонку про чайники

Да, не подумайте, что в предыдущем посте я закрыл проблему. Тут ещё есть над чем подумать... Просто процитированные идеи показались мне вполне разумными. Не более. Но и не менее.

А вообще интернет полон всякими мыслями на сей счёт. Вот, например, французы из Лионского Университета полагают, что хороший носик должен удовлетворять двум условиям:

1. Иметь малую толщину стенок.
2. На кончик носика необходимо нанести водоотталкивающее покрытие (superhydrophobic materials).

Роль водоотталкивающего покрытия легко проверить на практике в домашних условиях. Достаточно поэкспериментировать со сливочным маслом или сыром.

Тут есть ещё над чем подумать в жаркую летнюю сиесту.