hozhai (hozhai) wrote,
hozhai
hozhai

Category:

Как я открыл Америку и изобрёл CRB

У каждого — своя Америка для открытия, и свой велосипед для изобретения.
Сейчас я поведаю о своём открытии Америки. Нет, речь пойдёт не про континент и не про страну, а про моё кулинарное изобретение. :)
                                                                     
Давеча возникла у меня необходимость сделать какой-нибудь кондитерский крем на скорую руку. И я решил пойти по простейшему пути. Взял мягкое сливочное масло и добавил к нему чуток рома и сахарной пудры. И неплохо получилось. Что вполне ожидаемо: сливочно-ромово-сладкий вкус — это очевидно неплохая комбинация.
                                                     
А сегодня я призадумался. Наверняка такое сочетание и до меня многие использовали… И таки да. Почти. Как крем, эта штука в чистом виде встречается не часто. По сравнению с кремом шалотт или с комбинацией сливки-ром, например. А вот как напиток — это штука наиизвестнейшая! Называется этот дринк —  hot buttered rum. И в нём рома, конечно, больше, чем масла. А вот если масла больше, чем рома — то получится неплохой кондитерский крем. Назову-ка я его cold rummed butter. :) Пока не появится какой-нибудь знаток и не сообщит мне другой устоявшийся на сей счёт термин. :)
                                                                     
Использовать такой крем можно и для тортов, и для пирожного картошка, и просто как спред-намазку на печенье…
                                                                                         
     
                                                                                                           
HBR тоже рекомендую. Вполне себе по сезону напиток. Не хуже грога.
Tags: cooking, info, stories
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments