Ceci ne sont pas des meringues

Я не собирался делать безе (меренги). Но, как грят, французы: c'est du passé!

От крембрюлирования остались яичные белки… Пришлось из них сделать чуток меренг. Лучше выдумать не мог. Да и что может быть проще! Французы называют такие рецепты pour les nuls.

                                                                           

На американских сайтах в меренги часто добавляют ваниль в той или иной форме.

На российских сайтах настоятельно рекомендуют капнуть чуток лимонного сока (якобы это позволяет не потерять белоснежность).

Французы тоже иногда добавляют чуток лимонного сока. Но далеко не всегда.

Я тоже решил garder les choses simples.
                                                                                   

                                                                                                                                     

Сахару взял в два раза (по весу) больше, чем белков. Но мне думается, можно было бы и чуток поменьше положить. Не в два, а эдак в 1,7 раза больше — было бы в самый раз. В другорядь попробую…