Можно, конечно, поступить и по-простецки: растопить шоколад и намазать им кекс. Но в этом случае застывший шоколад на кексе образует твёрдую корочку. Лучше придать глазури некоторую пластичность. Но это дело вкуса, конечно.
Вот тут поступают правильно, ящитаю (кстати, можно посмотреть на небыстрый (но более правильный) вариант захерторта) :
Пропорции примерно такие:
Шоколад |
25 |
Вода |
15-25 |
Сахар |
40 |
