hozhai (hozhai) wrote,
hozhai
hozhai

Category:

Парные блюда

Я уже как-то писал про то, что бефстроганов -- это практически фрикасе. Концепция одна и та же!
Вот и чизкейк -- это разновидность пудинга. По сути, это пудинг на основе крем-чиза на мучной подложке. Но, кстати, иногда и крем-чизный пудинг делают с добавлением измельчёного печенья. И тогда он становится кровным братом чизкейка.
                                                                                     
Это я к тому, что базовых идей в кулинарии не так уж много. Часто мы слышим про аутентичность какого-то блюда и не задумываемся о прототипе. А он -- существует!

 
Tags: cooking, imho, remarks
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments