Кускус перемешивают с оливковым маслом перед запариванием не только для рассыпчатости. Дело ещё в том, что многие специи эффективней отдают свои ароматы именно в масло. Поэтому разумно вначале подготовить специи, перемешать их с маслом, а затем эту смесь добавить к кускусу и опять всё перемешать. Дать чуток постоять. И уже только после этого заливать кускус кипятком.
Вполне разумно. Согласен.
