hozhai (hozhai) wrote,
hozhai
hozhai

Categories:

Про взбивание сливок

Часто наталкивался на мнение о том, что жирные сливки не так уж просто взбить. Утверждающие это говорили, что для взбивания нужен не жир, а белок. А в жирных сливках белка меньше. Поэтому они рекомендовали взбивать сливки средней жирности.
                                                               
И вот сегодня (та-да-да-дам!) мне выпала возможность проверить эту теорию экспериментально. Сегодня в моём холодильнике оказались сливки 10% и 33% жирности. Ну, а коли так...
                                                             
Исходные данные (согласно упаковке):

                                                                                       
Достал из холодильника обе упаковки и взбивал миксером. Сливки 10% взбить не удалось. Сливки 33% взбились легко и быстро. (Замечательный крем получился, ням-ням.) Такшта, исходная теория неверна. Получается, взбивание яичных белков и сливок -- процессы, имеющие разную природу. 
     
Tags: cooking, fun, queer factoids, research
Subscribe

  • А не глотнуть ли чайной масалы?

    Что считать аутентичной масалой मसाला для чая? Официального состава нет. Часто говорят, что основные компоненты: вода, чай, молоко, сахар,…

  • Главное в живописи, науке... да и в жизни тоже

    Под свежим видео от Славы Короленкова Игорь Соколов рассказывает замечательную притчу: * * * Что главное в живописи? — спрашивал…

  • Анатомия пейзажа

    Понравилось видео. Немножко можно врать. Мы же художники, а не газетчики. Да и газетчики врут… :)

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments