Затеял пару кулинарных экспериментов. В первом сравнивал две смеси приправ: 1. Греческая смесь для гирос (по Лазерсону). 2. Смесь прованских трав. Греция (для гирос по Лазерсону) Прованс (базовая комбинация) Кориандр ½ Жгучий перец чили ½ Орегано 1 1 Зира 1 Майоран 1 1 Тимьян 2 1 Розмарин 1 Чабер 1 Кстати, если вы погуглите, то обнаружите, что приведённые мной рецепты не совпадают с данными на многих кулинарных сайтах. Я это знаю. Тут нет ошибки. В вышеприведённой табличке указаны основные компоненты. Отдельные авторы и производители добавляют в рецептуру что-то своё. Это обычная практика. Например, можно подискутировать про базилик... Суть же довольно проста. Смесь для гирос всегда будет содержать зиру (кумин) и перец чили. А в прованских травах зиры нет никогда, а чили встречается крайне редко. Зато в прованской смеси всегда присутствуют чабер и розмарин. Я пожарил эскалопы. Половину -- с греческой смесью. Половину -- с прованскими травами. Домочадцы попробовали и вынесли вердикт: и то, и другое -- очень вкусно! главное -- чтобы мяса побольше В общем, результат оказался в рамках ожиданий. Но тут даже не в результате дело... Иногда интересно за одной трапезой сравнить два варианта одного блюда. Тогда вкусовые нюансы становятся более выпуклыми. Поэтому смело могу рекомендовать повторить мой эксперимент. Расширения гастрономического кругозора для. Добавлю и своё частное мнение. Мне думается, что для шашлыка и шаурмы более подходит лазерсоновская смесь. А вот для жарки на сковородке неплохим выбором будет смесь прованских трав. Но это дело вкуса...