hozhai (hozhai) wrote,
hozhai
hozhai

Скремблирование омлета вилкой (Jacques Pepin omelette)

Разные типы омлета требуют разной техники скремблирования. Вот натолкнулся на видео с базовой техникой: после того как яичная смесь чуток схватится, нужно вилкой пробороздить омлет от краёв к центру. Тем самым мы облегчаем попадание непрожаренной жидкой смеси к поверхности сковороды.
                                                                                               
Вроде простая штука... но многие почему-то её не используют.
                                                                                                         
 
Tags: cooking
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments