hozhai (hozhai) wrote,
hozhai
hozhai

Знаете ли вы, чем шпэтцле отличается от чипетке? To say nothing about galus(h)ka...

Сидение дома приносит порой нетривиальные результаты.
Я вот сегодня решил всё-таки прояснить для себя: чем Spätzle отличаются от Csipetke?
Отсмотрел кучу роликов на YouTube (венгерских и немецких, но не только).
Пришёл к такому выводу: основное различие в том, насколько тесто крутое.
                                                                         

Для шпэтцлей тесто делается пожиже. За счёт дополнительных яиц, прежде всего. Поэтому шпэтцли часто продавливают через решётку с довольно крупными отверстиями.
                                                                                                 
                                       * * *
                                                                                             

При приготовлении чипеток тесто замешивается покруче. Его сквозь дыры тяжко продавить. Но! Его можно на тёрке настрогать. Или просто-напросто нащипать quantum satis.
Tags: cooking, info, remark
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Кулич Цуреки

    Греки пекут Πασχαλινό Τσουρέκι не в виде кулича, а в виде…

  • Richter l'insoumis

    Натолкнулся на ютубовский ролик, в котором Михаил Казинник говорит, что вот, мол, есть замечательный фильм про Рихтера. И просмотров у этого фильма…

  • Интересная визуализация

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments