?

Log in

No account? Create an account
Hozhai Chronicle

> recent entries
> calendar
> friends
> ФотоСтатьи & ФотоАльбомы
> profile
> previous 20 entries

Tuesday, December 11th, 2018
7:42 am - Без ума и от ума
Утро принесло цитату.
Мне не хватало любви, потом не хватало серьёзных отношений, ещё не хватало нежности, но теперь до меня дошло — мне не хватало мозгов!
                                                                                                                 
Её можно расширить. Я нечто подобное студентам говорю. Например, в таком распространённом варианте:
Всё, что тебе нужно для {подставьте что-то своё}
расположено между ушей!

(2 comments | comment on this)

Monday, December 10th, 2018
9:03 pm - Ни про што
                   *  *  *
Двери — нараспашку. За порогом — свет.
То ли понял что-то. В жизни. То ли — нет.
                                                                     
Смыслов много всюду. Нет запретных тем.
Или — понимаешь, или — не совсем.
                                                                                   
Без ума ли пишешь, то ли — по уму,
То ли — хоть о чём-то, то ли — ни к чему!

(comment on this)

8:48 pm - Кому фигня приносит вред?
Натолкнулся на цитату: Как только что-то начало бесить — подумать, кому эта фигня приносит вред или пользу, и почему. Чаще всего окажется, что плохого ничего в этом нет.
                                                                 
А вот соглашусь!
На волне инерции почитал и другие тексты Ильяхова. Со многим согласен. А это бывает со мной редко.

(comment on this)

8:37 pm - Система гнёт и прогибает
Приступила ко мне сегодня студентка, желающая сдать курсовую работу из числа академических задолженностей. Похвальное желание! Сел читать её курсовик. Прямо в её присутствии. Что проку время тянуть?
Читаю и вижу текст в стилистике советского партийного бюрократа. В смысле: всё верно пишет, но сплошные штампы, лозунги, оторванность от жизни, псевдо-наукообразие и прочее подобное. Откуда это всё берётся в голове молодёжи? Вопрос -- риторический! Ясно -- откуда! Система порождает. А супротив системы идти непросто!
Ессно, я не ворчу и не серчаю. А просто ставлю двойку! А, по обыкновению, говорю: а почему вы так думаете? а нельзя ли было на это по-другому посмотреть? а с чем вы сравниваете? а какие критерии? И прочее в том же роде.
И что же? Студентка тут же нормальным человеческим языком мне всё объясняет, аргументирует и развёрнуто преподносит! Мдя. Грю ей: вот же! вот! умеете же нормально излагать! почему же в работе так не пишете?! почто делаете больно дяденьке преподавателю?!
А что проку спрашивать? Ответ же известен: Система!
Поставил ей пять баллов. Мне же не жалко. Мыслит-то она здраво!
Можно было бы, конечно, завернуть её работу на переделку... Но что проку? Тут всё дело в консерватории системе!
В общем, чувствую себя преподавателем из Общества мёртвых поэтов. Но сдаваться -- не наш метод! Чоуж!
Venceremos!

(comment on this)

Sunday, December 9th, 2018
9:04 am - Про булочки: лингвистическая и кулинарная эклектика
Французские бриоши я совсем недавно упоминал, рассказывая про свои парижские похождения.
А вчера натолкнулся на рецепт японских булочек Хоккайдо. Концепция -- близка к бриошам. Увидел в рецепте китайский тангжонг 湯種 и удивился: почему в японских булочках что-то называется по-китайски? Откуда такая эклектика?
Японцы, конечно, называют тангжонг по-своему, по-японски: йудане. Европейцы транскрибируют: yudane, utane. Посему, было бы правильнее говорить о тангжонге -- в китайских рецептах и о юдане -- в японских. Но джин уже выпущен из бутылки: на некоторых сайтах уже обсуждаются различия между юдане и тангжонгом.
Но на вкус всё это никакого влияния не оказывает. :)))))) Вот и славно.
*  *  *
Вообще говоря, сравнительная кулинария интересна. Французские бриоши, греческие цуреки и японские юдане по результату очень схожи. А по технологии чуток (?) разные. Пути булочек загадочны и исполнены интриг. ;)
Я вчера не удержался и испёк чуток этих японских булок. Сильной пышности мне добиться по первому разу не удалось. Может, дело -- в дрожжах, спешке, кривых руках, особенностях моей плиты и пр... не знаю... Но всё равно -- вкусная штука! Во всяком случае, не хуже бриошей, которые я ел в Париже. :)))))))
                                                             
                                 

(1 comment | comment on this)

Friday, December 7th, 2018
8:36 pm - Боннский суп
Отведал за обедом боннский сельдереевый суп. На работе, в столовой.
Решил поискать его аутентичный рецепт не на сайтах ЗОЖ и иже, а на немецких кулинарных сайтах. И что-то не шибко преуспел. Не шибко Бонн стремится похвастаться своим супом. Хотя рецепт-то не шибко мудрёный... скорее, незатейливый!
Но у диетологов ярлык боннский довольно стойко закрепился.
А хоть бы и боннский! Тоже хорошо!
Кстати, довольно вкусная штука, оказалось.

(comment on this)

8:27 pm - Мирская слава
На занятиях со студентами попытался давеча сослаться на фильм Аватар. И -- бац! облом! Студенты грят: какой такой Аватар? Не видели мы этих ваших фильмов...
Мдя. Вот только Гарри Поттер ещё остаётся в качестве универсальной ссылки! Доколе? Надолго ли?
 

(2 comments | comment on this)

Thursday, December 6th, 2018
8:19 am - Про ложную опасность углеводов (простых и не очень) -- 4
Да, сигналы из кишечника в мозг идут не только по биохимическим путям, но и непосредственно по нейроканалам.
                                                                                                             


                                                                                                                 
Но! Важно понимать, какие это сигналы!
Информация о насыщении главным образом передаётся биохимически. И тут углеводы играют положительную роль. Прямые нейросигналы о насыщении также возможны (например, за счёт возросшего давления на стенки желудка и кишечника). Распространяется такой сигнал быстро (как и любой другой нейросигнал), но поступает он слишком поздно: когда желудок уже набит едой выше меры.

(comment on this)

Monday, December 3rd, 2018
8:16 am - Про ложную опасность углеводов (простых и не очень) -- 3
Вот ещё слова Истины. :)
Суть такова:
a. основной процесс нормализации веса происходит не во время тренировки, а во сне после тренировки (но без тренировки, одной лишь диетой, обойтись нельзя!);
б. углеводы (в конечном счёте -- глюкоза) в небольшом количестве нужны для того, чтобы обманывать мозг худеющего. Без них неизбежное чувство голода будет провоцировать человека на потребление избыточных калорий. Кроме того, голод плох ещё и психологическим дискомфортом. Худеть будет легче, если делать это с удовольствием.
                                                                                                                             

(comment on this)

7:45 am - Утреннее
                 *  *  *
Всё сократилось и как-то сжалось.
Может, холод повинен… а может, года…
Пойдём почудим! Иногда ведь и шалость — 
Не источник вреда, не причина стыда.
                                                           
Облака — высоко.  До весны не близко.
Вздох — всего лишь разновидность дыханья.
Не поддадимся лени, не убоимся риска!
Самое скверное — исчезновенье желаний!
                                                                               
Наивно, банально, смешно и не к месту!
Тем, кто решился, ни к чему уговоры.
Сейчас мы устроим сиесту-фиесту.
Не спорь! Ни к чему тут дурацкие споры!

(comment on this)

Sunday, December 2nd, 2018
2:22 pm - Встретил собрата по...
Народ у нас как-то не шибко радуется зиме. Мдя.
Я радуюсь. Но ощущаю свою инопланетность.
Вышел на улицу. А там славный пёс в снегу кувыркается. Брат по разуму, чоуж.

(comment on this)

9:01 am - Про ложную опасность углеводов (простых и не очень) -- 2
Горят ли жиры в пламени углеводов?
И да, и нет.
Правильнее сказать так (я полагаю): в отсутствии углеводов, процесс расщепления жиров затормаживается и затрудняется. Зачем же затруднять процесс и кетоацетозить без меры??? Это неправильно и преступно! Не лучше ли хлебнуть углеводиков чуток? Пользы для.
                                                                                                 
Сыскал хорошую лекцию. (Но на английском, есличо).
                                                                   
                 

(comment on this)

Saturday, December 1st, 2018
5:24 pm - Про ложную опасность углеводов (простых и не очень)
Никогда не было -- и вот опять!
Сегодня вновь довелось объяснять собеседнику, что углеводы полезны для процесса похудения. Не тоннами, ессно! Но и в ноль уходить нельзя!
Дело в том, что в цикле Кребса эффективное преобразование жиров в энергию происходит при участии углеводов. Если углеводов в рационе совсем мало, то стандартным образом организм не может получить энергию ни из углеводов, ни из жиров, ни из белков. В этом случае ему ничего другого не остаётся, как замедлить метаболизм (или изменить нормальный метаболизм на некий модифицированный). Вместо того, чтобы глотнуть чуток углеводиков, многие чудики в этом случае (в ответ на замедление метаболизма) начинают мучить свой организм "чудодейственными" медикаментозными средствами. Не самое лучшее решение! А иногда и опасное!
Для того чтобы худеть нужно:
во-первых, просто есть (но зная меру!);
во вторых, есть чуток углеводов (можно даже простых, главное -- чуток!).
*  *  *
Нашёл ЖЖ-журнал профессионала, объясняющего этот факт широкой публике: https://kalashnikovdm.livejournal.com/90747.html
Там и много другого полезного есть.
Да только разве переубедишь чудиков!

(comment on this)

Thursday, November 29th, 2018
7:32 am - Брюгге: путешествие в сказку и обратно -- 25
Что ж, подобъём итоги!
Связка Париж-Брюгге мне пришлась по душе! Очень славно по Европе побродил! :)
                                                                 
Кстати, в Брюгге я установил личный рекорд пешехождения: 39736 шага за день (26,9 км). Но рекорд продержался ровно два дня. По возвращении в Париж, 23 октября я нашагал по городу 41010 шагов (28,7 км). Во как!
                                                                           
Отдельный респект -- компании Lufthansa! Я летел в Париж через Франкфурт. На пересадку у меня был один час. Как-то я заранее не подумал, что за этот час мне нужно будет пересечь границу, так как рейс Франкфурт-Париж -- это уже внутренний рейс Евросоюза. Но опасения оказались излишни. В громаднейшем аэропорту Франкфурта и организация, и сервис -- на высочайшем уровне!

(comment on this)

7:12 am - Брюгге: путешествие в сказку и обратно -- 24

                                                                                                                 
Как и везде, в Брюгге есть спокойные места, куда редко доходят туристы. А есть оживлённые улицы, где всё ориентировано на коммерцию. 

(comment on this)

6:57 am - Брюгге: путешествие в сказку и обратно -- 23
Конечно, я совершил восхождение на Belfort. Это уж a must. 
                                                                                                     

                                                                                                                       
Я посетил Брюгге во время какого-то местного спортивного мероприятия. Что-то типа ралли-забега. Поэтому во внутреннем дворике можно видеть такое количество людей в спортивной экипировке.
                                                                                                   

                                                                                     
Популярная механика Белфорта.
                                                                                             

(comment on this)

Wednesday, November 28th, 2018
9:42 pm - Брюгге: путешествие в сказку и обратно -- 22

                                                                                                                                 

                                                                                                                   
Картина на углу Pointevinstraat, напоминающая о временах Великой Чумы.
                                                                                                               

                                                                                                               
Drive electric!

(comment on this)

9:12 pm - Хроники неприсяжных заседателей
Сегодня настигла меня весенняя фотография, изображающая моё живое участие в работе экзаменационной комиссии.
Хорошо сидели!
                                                                                       

Скан с распечатки. Качество -- увы! Чоуж.

(comment on this)

7:22 am - Брюгге: путешествие в сказку и обратно -- 21

                                                                                                                             
Брюгге. Мемориальная доска с британским львом и единорогом. Здесь в изгнании жил британский король Карл II.
                                                                                                                         

                                                                                           
Брюгге. Городская скульптура.

(comment on this)

Tuesday, November 27th, 2018
9:31 pm - Брюгге: путешествие в сказку и обратно -- 20

                                                                                                           
Smedenpoort. Самые старые городские ворота Брюгге (Кузнецкие Ворота). XIII век.
                                                                         

                                                                                     
В Брюгге есть и своеобразный бульвар.

(comment on this)

> previous 20 entries
> top of page
LiveJournal.com